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トマト(Tomato)チャツネの作り方 レシピ

トマトチャツネ 画像

トマトを煮詰めた分、量は少なくなりますが旨さがギューーッと凝縮されたとても濃厚な味です。 チャパティと食べると何枚でも食べられます♪

◆ 材料

  • トマト・・・4個
  • 油・・・大さじ2
  • ブラウンマスターシード・・・小さじ(1/2) 0.5
  • クミン・・・小さじ(1/2) 0.5
  • ターメリック・・・小さじ(1/2) 0.5
  • チリパウダー・・・中さじ1
  • パームシュガー・・・大さじ1
  • ピーナッツパウダー・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ(1/2) 0.5
  • コリアンダーリーフ・・・適量

◆ 作り方

フライパンに油をひき、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリックを入れ、小さく切ったトマトを炒める。
水分が半分ぐらい無くなった時点で塩を加え、さらに水分を飛ばす。
チリパウダーを入れ、パームシュガーを加えて煮詰める。
お皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。

◆ ポイント・注意点

  • パームシュガーを早くいれすぎると焦げやすくなります。

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