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パプリカ(Pepper)のサブジの作り方 レシピ

パプリカのサブジ 画像

パプリカがみずみずしく甘口のインド料理です。

◆ 材料

  • パプリカ・・・200g
  • 油・・・中さじ1
  • ブラウンマスターシード・・・小さじ(1/2) 0.5
  • クミン・・・小さじ(1/2) 0.5
  • ターメリック・・・小さじ(1/2) 0.5
  • パームシュガー・・・小さじ 1.5
  • ベスン粉・・・大さじ1
  • ライムジュース・・・1/2個
  • 塩・・・小さじ(1/2) 0.5
  • コリアンダーリーフ・・・適量

◆ 作り方

フライパンでベスン粉を茶色になるまで炒め、一旦別の容器に移す。
弱火でフライパンに油を引き、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、パプリカを炒める。
パプリカが簡単にちぎれるぐらい柔らかくなれば、パームシュガー、ライムジュースを加えて混ぜる。
炒めたベスン粉を加えて混ぜる。
お皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。

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