ホーム > オクラ（Okra）
オクラ（Okra）のサブジの作り方 レシピ
「ここまでオクラを炒めるのか」と最初は驚きましたが、食べてみると、カリカリしていてこれはこれでピリ辛で美味しいんですw
◆ 材料
- オクラ・・・200g
- 油・・・中さじ1
- ブラウンマスターシード・・・小さじ(1/2) 0.5
- クミン・・・小さじ(1/2) 0.5
- ターメリック・・・小さじ(1/2) 0.5
- チリパウダー・・・小さじ(1/2) 0.5
- コリアンダーパウダー・・・小さじ(1/2) 0.5
- 塩・・・小さじ(1/2) 0.5
- コリアンダーリーフ・・・適量
◆ 作り方
オクラの両サイドを切り落とし、約5mmぐらいに切る。
弱火でフライパンに油を引き、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、オクラ炒める。
水分が無くなってきたら、塩を振りって混ぜ、さらに水分を飛ばす。
チリパウダー、コリアンダーパウダーを入れて混ぜる。
お皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。
[スポンサードリンク]
