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インディアンサラダの作り方 レシピ

インディアンサラダ 画像

アミットくんのパパが教えてくれたというサラダ。勝手に名付けて「インディアンサラダ」です。オイルや市販のドレッシングなどを使わず、生ピーナッツのコク、レモンの酸味、ショウガのアクセントがとても美味しいサラダです。

※今回は、ほうれん草の代わりに水菜を使いました。

◆ 材料

  • キャベツ・・・250g
  • にんじん・・・70g
  • タマネギ・・・70g
  • ビート・・・50g
  • ほうれん草・・・30g
  • ピーナッツパウダー・・・大さじ3
  • 塩・・・小さじ1/2 1
  • レモン汁・・・小さじ1
  • しょうが汁・・・小さじ1

◆ 作り方

各野菜を千切りにした後、ボールに入れ、ピーナッツパウダー、塩、レモン汁、しょうが汁を加えて混ぜればできあがり。

◆ ポイント・注意点

  • ビートは、百貨店などの生鮮売り場で購入できると思いますが、色合いが良いという理由で使ってましたのでなくても大丈夫です。

◆ ピーナッツパウダーの作り方

フライパンで、生のピーナッツを焦げ目が付き、香りがしてくるまで煎り、火を止めてさらに余熱で煎る(約10分~15分)。
煎ったピーナッツをブレンダーでパウダーを作る。

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