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キュウリのピーナッツ和えの作り方 レシピ

キュウリのピーナッツ和え 画像

今回教わった料理の中でも珍しかった生野菜のインド料理。
ピーナッツ風味でピリ辛なので斬新に思えた一品でした。

使用したキュウリはかなり太いキュウリだったので、日本産なら1.5本ぐらいだと思います。

◆ 材料

  • キュウリ・・・1本
  • クミン・・・小さじ(1/2) 0.5
  • グリーンチリ・・・1本
  • しょうが・・・少々
  • 塩・・・小さじ(1/2) 0.5
  • コリアンダーリーフ・・・適量

◆ 作り方

色が濃い方のへたを切り、こすって苦みを取る。
キュウリの皮をむき、中の種を取り除いて粗めのスライサーで切る。
しょうが、グリーンチリ、クミン、塩、ピーナッツパウダーを入れて混ぜる。
お皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。

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