ホーム > ヘチマ(Angled Luffa)

ヘチマ(Angled Luffa)のサブジの作り方 レシピ

ヘチマのサブジ 画像

日本では、見たことがない珍しい食材に出逢う時は、ワクワクします♪
ヘチマの食感は、ザクッという感じで初めての体験でした。

◆ 材料

  • ヘチマ・・・1本
  • 油・・・中さじ1
  • ブラウンマスターシード・・・小さじ(1/2) 0.5
  • クミン・・・小さじ(1/2) 0.5
  • ターメリック・・・小さじ(1/2) 0.5
  • チリパウダー・・・小さじ(1/2) 1
  • ガラムマサラ・・・小さじ(1/2) 0.5
  • ピーナッツパウダー・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ(1/2) 0.5
  • コリアンダーリーフ・・・適量

◆ 作り方

ヘチマを小さく切る。
弱火でフライパンに油をひき、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、ヘチマを入れて水分がなくなるまで炒める。
ヘチマの水分が無くなってきたら塩を振りさらに水分を飛ばす。
チリパウダー、ガラムマサラ、ピーナッツパウダーを入れて混ぜる。
お皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。

[スポンサードリンク]