アミット君家のインド家庭料理 お教室(レッスン)

はじめまして。
アロマロースイーツ研究家NAOYAです。
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普段はロースイーツを講座でお伝えしているのですが、スパイス料理に興味がある方のご要望で、インド家庭料理のお教室を開催することに致しました。

全然分野が違う!と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、ビーガンレストランにて、キッチンリーダーを経験させていただいたり、ランチやパーティーのデリにて、インド家庭料理をよく作っておりました。

このレッスンは、インド人の義弟宅に2週間泊まり込みで作成した、野菜料理(ベジタリアン料理)のインド家庭料理をお伝えするお教室です!

インド料理と言えば、カレーやタンドリー等の料理が有名かもしれません。
しかし、私が感動したのは、サブジという、野菜のスパイス炒めでした。

私がいただいたサブジは、キャベツのサブジでした。
キャベツは特に、好きではなかったのですが、スパイスで炒めただけでとても美味しくなり、パンに挟んでいただきましたが、その美味しさに感動しました。

ただ、スパイスって、普段使わないし、種類も多いので、とても難しく感じてしまいます。
作ったとしても、正解かどうか知りえない事が、さらにハードルを上げている気がしてなりません。

でも、私たちが、お味噌やお醤油を使ってお料理するのと同じように、インドではスパイスを使ってお料理をします。

そして、難しく思っていた事が、実際にやってみると美味しく作れることを知りました。
ですから、野菜を美味しくいただくための、サブジ(野菜のスパイス炒め)を中心に、豆料理やごはん料理をお伝えしていきたいと思います。

お教室には、こんな方がオススメです!

  • スパイスを使って簡単なインド家庭料理を作れるようになりたい。
  • 野菜料理をスパイスを使って劇的に美味しく食べたい♪
  • ヘルシーなベジタリアン料理を作れるようになりたい

インドでの体験記等も交えてお伝えさせていただきたいと思います。
「直感」が働いた方は、是非お越しくださいませ。

お教室内容 全5回

1回のレッスンで4品~5品を作ります。最大6名様の少人数レッスンです。

LESSON1

  • インディアンサラダ
  • キャベツのサブジ
  • そら豆(クラスター豆)のサブジ
  • プーラウ(Pulau)
  • マサラチャイ

LESSON2

  • カリフラワーのサブジ
  • ダルスープ中辛
  • キチリ
  • セウェイヤ
  • パパドサラダ

LESSON3

  • きゅうりのピーナッツ和え
  • パプリカのサブジ
  • ダルマカニ
  • スパイシーサブダナ
  • スウィートサブダナ

LESSON4

  • トマトチャツネ
  • ナスのサブジ
  • チャナ
  • チャパティ

LESSON5

  • パオバジ
  • ラジマ
  • グリーンチャツネ
  • スイートチャパティ

詳細情報

開催日:第1回目 10月22(土) 11月8日(火)※終了
開催日:第2回目 1月17(火) 1月21日(土)※終了
開催日:第3回目 3月4(土) 3月14日(火)※終了
開催日:第4回目 5月6(土) 5月9日(火)※終了
開催日:第5回目 7月1(土) 7月13日(木)NEW
時間:13:00時~15:00時
開催人数:4~6名様( ※4名様以上で開催 )
1回参加料金:6,000(税抜)
レッスン形態:デモ
開催場所:神楽坂 ※お申込み後、お伝えさせていただきます。
最寄り駅:東西線神楽坂
お支払い方法:銀行振込
特典:オリジナルレシピ付き

お申込み

お問合せ等もお気軽にどうぞ。

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