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ポーハ(Poha)の作り方 レシピ

ポーハ(Poha) 画像

ポーハで一番驚いたことは、水にさらして2分程すれば食べれる状態になることです。
これ非常食に最適じゃないでしょうか。

ポーハは、朝ご飯に食べられるインド料理で、アミット君は、休日の朝にポーハをよく食べています。

◆ 材料

  • ポーハ・・・120g
  • グリーンピース・・・25g
  • じゃがいも・・・1個
  • レッドオニオン・・・1個
  • レッドオニオン(デコレーション用)・・・適量
  • 油・・・大さじ1
  • ギー・・・小さじ1
  • ブラウンマスターシード・・・小さじ(1/2) 0.5
  • クミン・・・小さじ(1/2) 0.5
  • ターメリック・・・小さじ(1/2) 0.5
  • グリーンチリ・・・2本
  • カレーリーフ・・・5~8枚
  • ライムジュース・・・1/2個
  • 塩・・・小さじ(1/2) 0.5
  • 塩(ポーハ用)・・・少量
  • 砂糖・・・少量
  • セウ・・・適量
  • コリアンダーリーフ・・・適量

◆ 作り方

フライパンに油をひき、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、小さく切ったレッドオニオンが茶色になるまで炒める。
じゃがいもを入れ、塩を振り、鍋に蓋をしてしばらく弱火で炒める。
じゃがいもが柔らかくなったら、グリンピース、グリーンチリ、カレーリーフを入れ、ライムを絞って入れる。
ポーハをザルに入れ水に流し、約2分程置く。
やわらかくなったポーハを、コリアンダーリーフ、塩、砂糖と混ぜる。
さきほど作ったマサラと混ぜる。
お皿に盛り、セウとオニオンを散らしてできあがり。

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